Weinschorle - Was sie ist und wie man Weinschorle selbst herstellt

Weinschorle – Was sie ist und wie man Weinschorle selbst herstellt

Zuletzt aktualisiert August 16, 2022

Die Weinschorlen haben einen schlechten Ruf. Ohne eigenes Verschulden wird das berühmte Sommergetränk oft als uncool, oder sogar als kitschig angesehen. Es hat auch nicht zu ihrem Ansehen beigetragen, dass der Simpsons-Chef-Nerd Ned Flanders eine kleine Schwäche Weinschorlen hat.

Aber haben wir alle Schorlen zu früh abgeschrieben? Wir glauben, dass sie eine zweite Chance verdient haben. Schließlich gibt es überall auf der Welt Versionen des weinhaltigen Cocktails, und das kultige Mixgetränk ist ein Grundnahrungsmittel für Brunch-Liebhaber. In diesem Artikel erkunden wir die Schönheit von Weinschorlen und verraten unsere besten Rezepte für Rotwein- und Weißweinschorlen.

Was ist eine Weinschorle?

Die Weinschorle ist ein einfacher Cocktail auf Weinbasis. Sie wird mit nur drei Zutaten (Wein, Limonade und Eis) zubereitet und ist eines der einfachsten Getränke für Freunde, die es eilig haben. Wie bei vielen klassischen Rezepten gibt es mehrere Möglichkeiten, eine ausgezeichnete Weinschorle zu mixen. Einige Weinschorle-Rezepte erfordern kohlensäurehaltiges Wasser, andere entscheiden sich für Selters (Sprudelwasser) und wieder andere machen es mit einem Spritzer Zitronen-Limetten-Soda oder Ginger-Ale ein wenig verrückt.

Das spezifische Rezept kann variieren, solange es eisgekühlt und gut gemischt ist und einen geeigneten Wein enthält. Während einige Puristen argumentieren, dass die Schorle nicht auf die gleiche Liste gehört wie andere erfrischende Cocktails wie Margaritas oder Mojitos, ist ein Cocktail laut Merriam Webster technisch gesehen:

„Ein im Allgemeinen eisiges Getränk aus destilliertem Wein oder Likör, gemischt mit geschmacksgebenden Zutaten“.

Mit anderen Worten: Die Schorle sollte ein gern gesehener Gast auf Ihrer nächsten Party sein, vor allem, wenn Sie etwas Frisches, Sommerliches und mit einem leichteren Alkoholgehalt suchen.

Warum eine Weinschorle trinken?

Wie der italienische Favorit, der Aperol Spritz, sind Weinschorlen ein typisches Sommergetränk. Sie sind nicht nur fruchtig und erfrischend, sondern passen auch wunderbar zu klassischen Picknick- und Grillgerichten.

Noch besser: Diese Weincocktails eignen sich perfekt für einen Brunch. Trockene Weinschorlen (z. B. mit trockenem Riesling und Sprudel) lassen sich nicht nur gut mit Räucherlachs, Eiern und Sauce hollandaise kombinieren. Süßere Weinschorlen passen perfekt zu Pfannkuchen oder Waffeln mit Ahornsirup.

Weinschorlen sind eine gute Wahl, wenn Du auf der Suche nach alkoholarmen Cocktail-Rezepten bist. Im Vergleich zu einem großen Glas Weiß- oder Roséwein ist eine Weißweinschorle viel leichter im Alkoholgehalt.

Weinschorle Alkoholgehalt

Wenn Du auf der Suche nach einem Wein mit geringem Alkoholgehalt bist, ist eine Schorle vielleicht genau das Richtige für Dich. Da die Selters den Wein verdünnt, hat eine große Weißweinschorle im Durchschnitt etwa 6-8 % vol.
Umgekehrt hat ein großer Pinot Grigio nur 12 % vol. Obwohl keines dieser Getränke im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränken besonders hoch ist, ist die Entscheidung für eine Schorle die perfekte Option für alle, die ihren Alkoholkonsum reduzieren möchten.

Weißweinschorle Rezept – Wie man die perfekte Weißweinschorle zubereitet

Für unser ultimatives Weißweinschorle-Rezept haben wir uns entschieden, es einfach zu halten und hier und da ein paar kleine Änderungen vorzunehmen. Wir bevorzugen eine trockenere Weißweinschorle, also verwenden wir einen guten trockenen Riesling oder Sauvignon Blanc, aber jeder trockene Weißwein, den Du im Haus hast, ist geeignet.

Süße Weinschorle

Wenn Du Deine Schorle jedoch etwas süßer magst, entscheide Dich für einen fruchtigen Pinot Grigio. Wir empfehlen, keinen Chardonnay zu verwenden, da Deine Schorle würzig, fruchtig und gerbstoffarm sein soll.

Weißweinschorle-Rezept – Zutaten:

  • 0,08 Liter Weißwein
  • 0,02 Liter Selters oder Sprudelwasser
  • Eis
  • Gefrorene Früchte zum Garnieren
Weißweinschorle Rezept - Wie man die perfekte Weißweinschorle zubereitet

Weißweinschorle-Rezept – Anleitung:

  1. Fülle ein großes Weinglas mit Eis.
  2. Den Wein einfüllen.
  3. Den Rest des Glases mit Selters auffüllen.
  4. Füge einige Stücke gefrorene Früchte zum Garnieren hinzu. Wir mögen gefrorenen Rhabarber oder ein paar Blaubeeren.
  5. Du kannst auch einen Hauch von Zitronenschale dazugeben, fertig!

Rotweinschorle Rezept – Wie man die perfekte Rotweinschorle zubereitet

Unser definitives Rezept für Rotweinschorle ähnelt einem klassischen spanischen Rezept: Sangria. Sangria unterscheidet sich ein wenig von einer traditionellen Weinschorle, da sie in der Regel viel süßer serviert wird, Zucker oder Zuckersirup und manchmal auch Brandy enthält. Sangria ist ein klassisches Partygetränk.

Bei diesem Rezept haben wir jedoch versucht, die Rotweinschorle so einfach wie möglich zu halten und den Alkoholgehalt etwas zu reduzieren. Wenn Dir dieses Rezept gefällt, solltest Du es bei Deinem nächsten Grillfest oder Sommerabend ausprobieren.

Zutaten für die Rotweinschorle:

  • Eine Flasche spanischer Rotwein 
  • Eine in Scheiben geschnittene Orange 
  • 3 Esslöffel brauner Zucker 
  • 0,3 Liter Mineralwasser (Du kannst auch Zitronenlimonade für ein sehr süßes Sommergetränk verwenden) 
Rotweinschorle Rezept - Wie man die perfekte Rotweinschorle zubereitet

Anleitung für die Zubereitung einer Rotweinschorle:

  1. Gib die Orange und den Zucker in einen großen Krug und zerdrücken sie mit einem Holzlöffel. 
  2. Den Rotwein darüber gießen und umrühren, um den Zucker hinzuzufügen. 
  3. Eis dazugeben und den Krug mit Sprudelwasser auffüllen. Die Sangria nochmals umrühren und in Gläsern servieren. 

Mach Dein eigenes Weinschorlen-Rezept

Wie bereits erwähnt, gibt es Weinschorlen in vielen verschiedenen Ausführungen und Rezepturen. Du kannst es einfach halten mit einer klassischen Mischung aus Wein, Limonade und Eis, aber Du kannst auch Deinen eigenen Klassiker kreieren.

Wenn Du süße und fruchtige Sommergetränke magst, füge Deinem Merlot etwas Limonade hinzu und garniere ihn dann mit gefrorenen Kirschen und Eiscreme. Oder mache aus Deinem Lieblings-Sauvignon Blanc mit einem Spritzer kohlensäurehaltigem Wasser eine alkoholarme Variante. 

Um Deiner Kreativität freien Lauf zu lassen, findest Du hier einige Ideen für den Anfang.

Weißwein-Mojito

Mische einen trockenen Weißwein mit Soda und einer Prise braunem Zucker, Eis und dem Saft einer Limette. Mit Minze garnieren und fertig! Schon hast Du eine erfrischende Minzschorle zubereitet.

Weißweinschorle-Mojito

Pink Spritz

Pink Spritz Weinschorle

Fülle ein Glas mit Eis, Rosé-Wein und Cranberry Saft. Fülle es dann mit Club Soda auf, um ein wunderschönes rosafarbenes Getränk zu erhalten, das perfekt für jede Feiern ist.

The Italian Spritz

Brunch auf mediterrane Art mit einem klassischen Aperol Spritz.
Aperol, Mineralwasser und Eis in ein Glas geben und mit Sekt auffüllen. Um dem italienischen Cocktail treu zu bleiben, verwende Prosecco.

The Italian Spritz Weinschorle

Welches Glas für die Weinschorle?

Gibt es extra ein Weinschorle Glas? Da gibt es sogar eine ganze Reihe von verschiedenen Gläsern passend zur Weinschorle.

Dubbeglas – Das Pfälzer Weinglas

Das Dubbeglas gilt als in der Pfalz eingetragene Marke für das Trinken von Wein oder einer Weinschorle. Wenige Dinge sind der Pfalz so heilig wie dieses traditionelle Glas. Das ikonische Schorlenglas gehört in der Pfalz zum Alltag und wird auch bei Weinfesten zur Herstellung einer guten Pfälzer Schorle verwendet. Oft werden die Gläser auch bei Spaziergängen in den Weinbergen oder im Pfälzer Wald in einem „Schorlenkoffer“ getragen. Das gewöhnliche Dubbeglas hat ein Fassungsvermögen von einem halben Liter, was einem Shoppen entspricht.

Pfälzer Dubbeglas kaufen

Pfälzer Dubbeglas kaufen


Pfälzer Dubbeglas 0,5 Liter (6 Stück) + Untersetzer (des is MOINER!) – Pfalz Schoppenglas

Mainzer Stange – Das Schoppeglas

Die Mainzer Stange (auch Schoppeglas genannt) ist ein dünnwandiges, leicht spitz zulaufendes Weinglas, ein Stangenglas. Es hat eine hohe Form (ca. 155 mm) und etwa 60 mm im Durchmesser dünn und etwas breiter zur Öffnung hin. Vom Fuß bis zur Spitze ist die Mainzer Stange polygonal um etwa 60 mm in der Höhe abgeflacht. Grundsätzlich hat die Mainzer Stange ein Fassungsvermögen von 0,4 l. Der kleine Durchmesser und der geringe Kontakt mit dem dazugehörigen Sauerstoff halten den Wein etwas länger frisch und das Aroma im Glas.

Pfälzer Schoppengläser kaufen

Pfälzer Schoppengläser kaufen

Böckling – Pfälzer Schoppengläser Weinstange für Weinschorle – 6 Stück – 0,5 Liter

Weitere Weinschorle Gläser

Möchtest Du Dir nicht gleich ein traditionelles Glas zulegen, kannst Du die Weinschorle auch aus einem Wasserglas oder sogar Weinglas trinken.

BeEco Wassergläser kaufen

BeEco Wassergläser kaufen

BeEco Wassergläser 530ml – Elegant & Praktisch Gin Tonic Gläser – Öko Trinkgläser 4er Gläser Set – Wassergläser spülmaschinenfest – mit Bambusstrohhalme und Papieruntersetzer – Kristallgläser
Astor24 PREMIUM Gläser Bunt kaufen

Astor24 PREMIUM Gläser Bunt kaufen

Astor24 PREMIUM Gläser Bunt – 6er Set Trinkgläser – 6 verschiedene Muster – 6 Farben – Spülmaschinenfest – Robust und Langlebig – Neues Design – Wassergläser – 325ml (6 x Bunte Gläser)
Pasabahce 52820 Longdrink Glas kaufen

Pasabahce 52820 Longdrink Glas kaufen


Pasabahce 52820 Longdrink Glas „Timeless“ im Kristall-Design, Höhe ca. 14,3 cm, 6er Set aus Glas
Stölzle Lausitz Power Weinbecher kaufen

Stölzle Lausitz Power Weinbecher kaufen

Stölzle Lausitz Power Weinbecher ohne Stiel I 380 ml I 6er Set Weißwein Gläser I spülmaschinenfest I bleifreies Kristallglas I hochwertige Qualität I elegante und bruchbeständige Weingläser
Stölzle Lausitz Vulcano Weinbecher kaufen

Stölzle Lausitz Vulcano Weinbecher kaufen

Stölzle Lausitz Vulcano Weinbecher 475 ml I Weißweingläser 6er Set I hochwertige Weingläser ohne Stiel spülmaschinenfest I Weißweinbecher Set bruchsicher I schöne Gläser wie mundgeblasen
ilios Weinglas kaufen

ilios Weinglas kaufen

ilios Weinglas Sommer G’Spritzter 0,36 l mit 1/8 + 1/4 Eichung, (6 x 360ml), 6er Packung

Fazit zur Weinschorle

Weinschorlen sind sehr einfache Cocktails, die Du auf Deiner nächsten Party servieren kannst. Das traditionelle Rezept besteht zwar nur aus drei Zutaten (Wein, Eis und Limonade), aber es gibt viele Möglichkeiten, Deine Weinschorle aufzupeppen.

Ob man nun gefrorene Früchte hinzufügt, Limonade gegen kohlensäurehaltiges Wasser austauscht oder einen Hauch von Minze hinzufügt – die Weinschorle ist ein großartiger Ort, um seine Kreativität zu testen. Auch wenn manche die Weinschorle für ein nicht-kaltes Getränk halten, ist sie doch eine gute Option für alle, die ihren Alkoholgehalt reduzieren wollen.

Da die durchschnittliche Weinschorle weniger als 10 % Vol. enthält, ist sie die perfekte Wahl für Tagespartys oder Feiern. Schorlen sind auch eine lustige Art, ein Brunch-Date zu verschönern. Wein-Schorlen passen wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten, von geräuchertem Lachs bis hin zu Pfannkuchen mit Sirup, und verleihen Deinem Essen einen Hauch von Spaß, ohne dass man doppelt sieht.
Wenn Du also noch nie eine Weinschorle probiert hast, worauf wartest Du dann noch?

Scroll to Top