Merlot

Merlot

Zuletzt aktualisiert Januar 1, 2023

Merlot, eine Rotweinsorte, ist die am zweithäufigsten angebaute Rebsorte der Welt. Man findet Merlot als einzelne Rebsorte oder gemischt mit anderen Trauben. Er kann leichte bis mittelschwere Weine mit Aromen von roten Früchten und Kräutern sowie mittelkräftige bis vollmundige Weine mit samtigen Tanninen und verschiedenen Aromen von schwarzen Früchten und Noten von Schokolade hervorbringen.

Merlot Wein Herkunft

Merlot wurde ursprünglich in der Gegend rund um Bordeaux angebaut und ist vom Geschmack her ein milderer und fruchtigerer Wein als sein übergroßes Gegenstück Cabernet Sauvignon. Oft wird dieser mit Merlot gemischt, um ihn etwas weicher erscheinen zu lassen. Merlot ist ein sehr variabler Wein was den Geschmack betrifft und er ist auch ein absolut hervorragender Wein, der nicht nur Weineinsteigern vorbehalten sein sollte. Denn dieser Ruf eilt ihm voraus.

Dieser Ruf ist allerdings für Merlot nicht wirklich zutreffend. Ein großer Weinautor unserer Zeit, Anthony Giglio, soll während eines Merlot-Seminars eine leidenschaftliche Abschlussrede gehalten haben und erklärte, dass die ikonischen Merlot-Weinberge “jetzt in Bestform sind und Weine erzeugen, die zugänglicher sind als Cabernet, aber mit einer Cabernet-Struktur, die langfristig Bestand hat. Ich werde es sagen”, sagte Giglio, “Cabernet tritt bei diesen modernen Merlots in den Hintergrund. Sie sollten in jedem Weinkeller zu finden sein, und wenn Du sie verpasst, verpasst Du tatsächlich etwas.“

Merlot Geschmack

Merlot benötigt während des Heranreifens besondere Aufmerksamkeit. Die Früchte dürfen nicht zu groß werden, die Wasserzufuhr muss geregelt sein und die Beere darf nicht zu viel Sonne abbekommen, da sie sehr hitzeempfindlich ist. Trotzdem darf der Winzer nicht allzu viel Einfluss auf den Wachstumsprozess nehmen und sollte, den Beeren die notwendige Zeit für die Reife geben, um zu einem ausgezeichneten Wein heran wachsen zu können.

Wie immer, wenn es um Geschmack geht, musst Du viele Merlot Weine trinken, um für Dich den Besten zu finden.

Der Geschmack von Merlot in wärmeren Regionen

In den wärmeren Regionen besitzt der Merlot kräftigere Tannine und ist besonders fruchtig. Im Eichenfass gereifte Weine weisen deutlichere Noten von Vanille, Schokolade und Zeder auf.
Zu den wärmeren Anbaugebieten gehören das Napa Valley, Australien oder Argentinien und weisen folgende Wiedererkennungsmerkmale auf:

Der Merlot zeigt sich in einem dunklen rubinblau.
Es ist ein trockener Wein mit fruchtigen Aromen. Denk daran, dass Früchte nicht zwangsläufig süß sein müssen.
Er erinnert an Blaubeere, Brombeere, Pflaume und/oder Himbeere.
Die Aromastoffe sind weniger würzig.
Die Aromen von Vanille, Piment und Zimt stammen von der Reifung im Eichenfass.
Du kannst auch Schokolade, Kaffee und Mokka wahrnehmen.

Der Geschmack von Merlot in kälteren Regionen

Diese Weine sind strukturierter und haben erdige Aromen. Solltest Du nicht wissen, welchen Wein Du trinkst kannst Du diesen Merlot aus kälteren Regionen ganz schnell mit einem Cabernet Sauvignon verwechseln.

Ein typischer Merlot-Wein aus dem kühlen Klima sind Weine vom „Rechten Ufer“ der Dordogne, im Anbaugebiet Bordeaux, dazu gehören der Saint-Émilion und der Pomerol. Weitere kühlere Anbaugebiete findest Du in Norditalien, Chile, Deutschland und Österreich.

Er weist eine rubinrote Farbe auf.
Er besticht durch reife Früchte, wie Blaubeere, Himbeere, Kirsche, Pflaume, Brombeere und Feige.
Violette Blumennoten, wie Veilchen und Iris, Tabakblätter, Lorbeer, Minze.
Aromen von Lakritze und Anis sind vorhanden.
Pilze, Trüffel, Waldboden.
Dunkle Schokolade, Kaffee, Piment.
Er ist Im Allgemeinen mittelkräftig.

Das Zusammenspiel von Merlot und Speisen

Merlot ist ein großartiger Wein, mit dem man spielen kann, denn er passt zu einer Vielzahl von Speisen. Sei experimentierfreudig, probiere es aus!

Durch die sehr unterschiedlichen Geschmacksrichtungen kannst Du Merlot und Merlot-Mischungen, je nach Dominanz zu einfachen Gerichten, als auch zu reichhaltigerem Essen servieren. Von Pizza über Fleisch und Gemüseauflauf wirst Du immer einen passenden Merlot finden.  Ein leichter Merlot passt eher zu Pizza und Pasta, eine kräftigere Mischung kredenzt du zu weißem Fleisch und Gemüse und einen fruchtigeren Merlot genießt Du zu Schmorfleisch. Die kräftigeren und vollmundigen Stile der Neuen Welt solltest Du testen mit Lamm, Kalbfleisch oder Rinderfilet.

Zu leichten Fischgerichten und Salaten, sowie zu richtig scharf gewürzten Speisen solltest Du auf Merlot verzichten.

Wissenswertes über Merlot-Wein

Merlot stammt von den Rebsorten Cabernet Franc und Magdeleine Noire des Charentes (die als fast ausgestorben gilt). Damit ist Merlot direkt verwandt mit Cabernet Sauvignon!

Merlot liegt weltweit an zweiter Stelle der Anbaugebiete. In Bordeaux, Frankreich gehört sie zu den am meisten angebauten Rebstöcken. Ebenso wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Malbec und Petit Verdot gehört Merlot zu den Weinen, die für den Bordeaux hergenommen werden dürfen.

Aus dem Französischen übersetzt heißt Merlot abgeleitet von „merle“, „Amsel“. Ob der Name zurückzuführen ist auf die dunkle Farbe der Beeren oder das besondere Interesse der Amseln an diesen Beeren ist bis heute nicht eindeutig geklärt.
Das erste Mal wurde Merlot im Jahr 1784 in dem Werk Ampélographie française von Victor Rendu erwähnt.

In den neunziger Jahren verliert Merlot seinen guten Ruf

Auf Grund vieler negativer Bewertungen und weiniger guter Jahrgänge verliert der Rotwein sein positives Image. Viele behaupteten der Wein sei zu gehaltlos, hätte zu wenig Tiefe und sei zu lieblich.

Merlot und der Sideways Effekt

Mit Start des Kinofilms „Sideways“ verlor Merlot 2% des Absatzes. Pinot Noir konnte im Gegenzug dazu 16% mehr Umsatz im Westen der USA generieren.

Merlot-Weinregionen

Merlot ist eine Rotweinrebe, die in vielen Weinregionen der Welt angebaut wird. Einige bekannte Weinregionen, in denen Merlot-Weine hergestellt werden, sind:

Bordeaux

Das ursprüngliche Heimatland des Merlots ist Frankreich und wird mit anderen Rebsorten aus der Region verschnitten. Bei Weinen im oberen Preissegment werden die Trauben des „Rechten Ufers“ verarbeitet. In Südfrankreich findet man die Rotweinsorte auch, dort wird er mit der Malbec-Traube gemischt.

Italien

In Italien gibt es einen eigenen Weinstil der “Super Tuscan” genannt wird. Es handelt sich hierbei um eine Mischung aus Merlot und Cabernet Sauvignon (Sangiovese). Die Heimat des „Super Tuscan” liegt in der Toskana. In der Piemont-Region werden Merlot-Weine unter dem Namen “Merlot del Piemonte” produziert. Sie sind für ihren samtigen Geschmack und ihre feinen Tannine bekannt.

Chile

In Chile wird Merlot seit Mitte des 20. Jahrhunderts angebaut und ist heute eine der wichtigsten Rotweinreben des Landes. Die meisten Merlot-Weine aus Chile stammen aus der Weinregion Maule Valley im Süden des Landes, obwohl auch in anderen Regionen wie dem Maipo Valley und dem Colchagua Valley Merlot angebaut wird.

Chilenische Merlot-Weine zeichnen sich durch ihre fruchtigen Aromen von Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren aus.

Im 19. Jahrhundert glaubte man in Chile, Ableger des Merlots aus Bordeaux angepflanzt zu haben. 1994 fand der Forscher Jean Michel Boursiquot heraus, dass es sich nicht um die Rebsorte Merlot gehandelt hat, sondern um die Rebsorte, die wir heute als Carmenère kennen.
Die Reblaus ist weltweit einer der größten Feinde des Weinanbaus. Die Anden bieten den chilenischen Weinbauern einen natürlichen Schutz gegen die Reblaus.

Vereinigte Staaten

Der Merlot erfreut sich in den USA großer Beliebtheit. Neben dem Cabernet Sauvignon wird er im Napa Valley und in Sonoma (Nordküste) angebaut. In Kalifornien gibt es ca.30.000 Hektar Weinanbau. Dort findest Du die größten Weingüter und vereinzelte Weingüter mit hoher Qualität.

In Washington im Columbia Valley ist das Klima trocken, nachts dagegen sinken die Temperaturen deutlich und dadurch bleibt die Säure im Wein erhalten.

US-amerikanische Merlot-Weine zeichnen sich durch ihre reiche Fruchtigkeit und ihren samtigen Geschmack aus. Sie haben in der Regel eine hohe Alkoholstärke und sind oft im Barrique-Fass gereift, was ihnen zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Es gibt auch viele leichtere, fruchtigere Merlot-Weine, die gut zu einer Vielzahl von Speisen passen.
Merlot-Weine aus den USA genießen in der Regel einen sehr guten Ruf und sind bei Weinliebhabern auf der ganzen Welt beliebt. Sie sind in einer Vielzahl von Preisklassen erhältlich, von erschwinglichen Alltagsweinen bis hin zu kostspieligen, komplexen Spitzenweinen.

Neuseeland

Merlot ist in Neuseeland eine beliebte und verbreitete Rotweinrebe. Die meisten Merlot-Weine in Neuseeland stammen aus den Weinregionen Hawke’s Bay und Marlborough, obwohl auch in anderen Regionen wie Gisborne und Central Otago Merlot angebaut wird.

China

China gehört zu den neuen Weinabsatzmärkten, angetrieben durch den wachsenden Wohlstand der Bevölkerung. Da ist auch kein Wunder, dass der Merlot zu einem beliebten Gut geworden ist.

China ist ein relativ neuer Weinproduzent, aber in den letzten Jahren hat sich der Weinbau im Land rasant entwickelt. Merlot ist eine der am häufigsten angebauten Rotweinreben in China und wird in verschiedenen Weinregionen des Landes angebaut, darunter
– Ningxia,
– Shandong und
– Shanxi.
Chinesische Merlot-Weine zeichnen sich durch ihre fruchtigen Aromen von Beeren und Kirschen aus. Sie haben in der Regel eine leicht süßliche Note und sind für ihren weichen, samtigen Geschmack bekannt.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Weinbau in China noch immer im Entwicklungsstadium ist und dass die Qualität der Weine variieren kann. Es gibt jedoch einige chinesische Winzer, die sich auf die Herstellung hochwertiger Merlot-Weine spezialisiert haben und deren Produkte inzwischen internationale Anerkennung genießen.

weitere Merlot Anbaugebiete

Es gibt noch viele weitere Weinregionen, in denen Merlot-Weine produziert werden, darunter Chile, Argentinien, Südafrika und Australien.

Fazit

Merlot, als der Wandelbare unter den Weinsorten ist so vielschichtig und mit seinem eleganten und komplexen Potenzial wird es spannend zu beobachten, wie sich die Popularität entwickelt.